أ.د. محمود موسى أبو مويس حاصل على شهادة الدكتوراه في طب وجراحة الفم والأسنان، ويتمتع بخبرة طويلة في المجالات الأكاديمية والسريرية، حيث شغل العديد من المناصب كالعميد والمؤسس لكلية طب الأسنان في الجامعة العربية الأمريكية 2000-2009، وعميد الدراسات العليا في الجامعة العربية الأمريكية (2009-2011)، بالإضافة إلى توليه رئاسة الجامعة العربية الأمريكية (2015-2013)إلى جانب حضوره و/أو مشاركته في العديد من المؤتمرات والدورات، والإشراف على رسائل الماجستير.

تبوأ أ.د. محمود موسى أبو مويس أول منصب وزاري له في العام 2019، حيث شغل منصب وزير التعليم العالي والبحث العلمي، وفي سبتمبر 2023، تم تعيينه وزيراً للتربية والتعليم، وبهذا أصبح يشغل منصبين وزاريين في الحكومة الفلسطينية 18.